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自從上次吃完櫻桃鴨   見【☆ 宜蘭晶英酒店 烤櫻桃鴨 一鴨四吃】一文
得知還有重量級的霸王鴨可以挑戰
便念念不忘想吃這個比一般烤櫻桃鴨還要中上0.5公斤的大傢伙
挑了一個平日中午
因為怕假日人多
品質會不如預期
約了幾個朋友
往宜蘭吃鴨去

想當然
今天的目標是霸王鴨
烤鴨五吃
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在等待的期間
鄰桌片鴨的香氣不斷飄來
沒想到平日中午居然座無虛席
訂位的時候
餐廳還跟我指定時段 並且告知用餐限一個半小時
看來這裡的烤鴨真是紅不讓
連平日中午都能賣上兩輪
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不一會兒
我們的鴨也上場了
體積真是不算小
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當場片鴨
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當場包鴨捲
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紅樓的菜會融合一些宜蘭當地的材料
例如麵餅就揉入了當地的三星蔥
讓餅香中夾著一股青蔥的氣息
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這霸王鴨皮烤的略嫌太韌
喜歡酥皮的人
可能會比較喜歡我不久之前吃的那間龍都(這篇拖搞中...:P)
扣掉鴨皮
這霸王鴨  肥的名不虛傳
皮下的脂肪甜美
吃鴨捲的時候
湯汁爆漿
流的滿手
吮指回味  
其香雋永
餘味無窮
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鴨胸部位
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鴨腿部位
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最上等的燒鴨腿也不過如此了
一般店家的烤鴨
片完後
鴨腿常常不知所蹤
這裡可是整隻腿骨留下來讓你啃

炸蔥段
炸完後
留其甜香 去其辛辣
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鴨肉握壽司
也是紅樓的獨創的菜餚
肥得流油的帶皮鴨肉
跟微酸的醋飯
中間墊著一層起司
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說也奇怪
微妙融合在一起
沒有一般創意料理的違和感
吃起來口中油脂滿溢 卻不會太膩
當然好吃歸好吃
吃個兩、三貫味覺還是會疲乏的
少吃多滋味

朋友想再加點些菜
請外場推薦一些來
我們四人分食霸王鴨其實份量已經不少了
這裡的外場很不錯
不會一個勁的推薦高價菜或要我們多點幾道
跟我們說點幾個小菜足矣
由於烤鴨畢竟比較油膩
推薦了紅酒蕃茄讓我們可以清清一下味覺
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朋友點的避風塘皮蛋
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朋友說連鴨肉一起捲餅吃還不錯
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我是覺得這樣混吃
皮蛋味太強烈了些

點來減少罪惡感的空心菜
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五吃的其中一吃:三杯
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可以再收乾一點

朋友又拿來捲 XD
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五吃的另一吃
滋粑櫻桃鴨
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感覺就是鹹麻薯內餡是鴨肉

五吃的最後一吃:白菜煲鴨湯
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上次來訪對這道湯印象就很深刻
這次也沒有失望
湯底其實是用雞細火慢熬到乳白色
再加上片完肉的鴨骨架續煮一會兒
之後才上桌

湯頭濃純鮮美
拿來當拉麵的湯頭可不遜於台北哪一間拉麵店的

餐後點個甜點收尾
我點的杏仁豆腐
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朋友點的楊枝甘露
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以上霸王鴨一隻五吃+茶資+三道菜+四碗甜點
算上服務費後約4420
朋友有AE卡打上八五折
四個人每個人攤下來
一人約940

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【名片資訊】
晶英酒店 紅樓
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話: 03-935-1000 ext 3277

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