每年農曆春節
我照慣例都會騎車回南部
然後順便遊山玩水
今年騎到台中的時候
跟朋友約好來牛排教父鄧有葵師傅
在台中新指導出來的MeatGQ 吃牛排
早上出門吃早點耽誤了一些時間
一路趕趕趕
恰好在中午12點到達MeatGQ
不過到了現場才知道朋友改約12：30
一就座就送上無鹽奶油與岩鹽
還有一個價喝通海的氣泡水
送上歐式麵包搭配鹽與奶油
沒有誇張的香氣味 只有樸實的麵香
麵包外層酥脆裡層Q糯柔軟
其實直接吃就夠人回味無窮了
要不是後面還有行程
真想再來一個
邊等朋友到齊
邊盤算要點些什麼
結果晚來的朋友
出乎意料的點了晚上菜單才有的火腿與蘆筍
前菜(Starters)種類不少
有六種 我們點了其中三種
【主廚沙拉】
份量還真不小
【香料煎明蝦】
【滋滋香烤鮮干貝】
明蝦結實蝦味濃
干貝軟嫩而較甜
但一樣的香噴噴
算各有千秋
湯品有三種：
【牛肝菌卡布奇諾】
【煙燻蕃茄湯】
【焗烤洋蔥湯】
上來了我戲稱蒼蠅王的刀具
這表示主菜要上場了
台北有些餐廳牛排是放在加熱過的磁盤
然後旁邊裝飾以配菜
這裡的配菜是額外裝盛
而且有四款可選
我們挑了【清炒季節蔬菜】
點些綠色的蔬菜
減低一些吃肉的罪惡感
【羅勒炒蘑菇】
我點的【美國Cedar牧場老饕牛排】
這是濕式熟成 午餐價 8oz 2050
朋友點的【美國蒙大拿乾熟成肋眼牛排】
顧名思義
這是乾式熟成
午餐價10oz 2450
跟朋友交叉Share 牛肉（順便跟朋友A了幾根蘆筍增添配色）
上面那塊小的是美國蒙大拿乾熟成肋眼牛排
下面那片大的是美國Cedar牧場老饕牛排
這麼水嫩的牛排
靠近點
你可以再靠近一點
兩者一樣鮮嫩似生實熟 粉紅而不見血
老饕較嫩 肋眼因乾式熟成之故 牛肉風味較濃
各擅勝場 實在難分軒輊
說正格的 兩個都好吃 乾脆兩個一起吃好了 哈哈
不吃牛的朋友點的【香烤美國自然豬排】
雖然豬肉的滋味跟高檔的熟成美牛實在有段距離
不過火候得宜不要失手的話
一樣可以做的鹹香滋潤軟嫩
你看那作勢要從肉塊裡滿出來的肉汁
是不是讓人食指大動
另一個朋友點的【松露洋菇燉飯】
松露味濃 米粒軟硬適中 保有米心
甜點
不只是這幾個小小的糖
雖然每個糖都已經是精心特製的口味
還有更精彩的甜點在後頭
【蘋果派】
【熔岩巧克力】
【冰淇淋】
【胡桃塔】
做工精細
色彩繽紛
光看都賞心悅目
比起專賣店賣的甜點也不遑多讓
怎麼想得到是牛排館排餐附的餐後甜點
這點只怕連鄧師傅的本店都要被壓過去了
這天天氣晴朗
餐後的飲料我們就移到戶外慢慢享用（同時內場也要開始收桌準備應付晚餐的客人）
一頓午飯吃到快四點
有空閒的下午時間
來這裡吃一頓悠閒的午晚餐
不但省錢 也愜意（同樣的餐 午餐較便宜）
隨手拍
全台僅兩座的烤爐（另一座在維多利亞飯店的168）
熟成冷藏室
【名片資訊】
MeatGQ Steak ( 橡木炙烤牛排館 )
地址：台中市益豐路四段699號1F
電話： 04-2383-0258
留言列表
