這間8818據說蠻知名

身為台南人的我

卻完全沒有相關記憶

 

後來查了一下

原來8818開業的時候

 我還在育樂街當個傻高中生

之後我就負笈北上

在北部一待二十幾年

剛好錯過這間店(以及其前身89炸雞)的精彩歷史

不過在網路上看到89炸雞店面的照片

才想起早年經過大學路時見過

 

說起炸雞

小時候第一個有印象的炸雞

是南門路老薛牛排賣的

(小時候我記憶中的「高檔」牛排館是阿地、紅鼻子跟老薛)

當時真覺得是天殺的美味

那年代我還是窮學生

西餐的排餐、炸雞平常跟本吃不起

那時也沒有滿街鹹酥雞跟炸雞排

現在吃的見識多了

再嚐到年輕時吃到的炸雞

還會覺得那麼美味嗎?

 

回到8818

 

2014年曾外帶炸雞回家吃

 

現在想想這種薄皮的風格

跟年輕時吃到的老薛的炸雞真的挺類似

也跟最近一連串炸雞文的風格頗近似

反而跟時下流行裹厚粉的脆皮雞大異其趣

 

不管是鄉香、女王、還是蘇阿姨

都是賣美式風格的菜餚

而台南以前美軍駐軍多

很多西餐主廚都是從美軍俱樂部出身

也許這就是為什麼這些炸雞都如此相似的緣故

不過也就是我的猜想

有興趣的人不妨去考古證明

 

由於正在寫一連串炸雞文

今年雙十連假回台南

再來回味一下

 

【8818經典炸雞】2塊130(單塊70)

後方的可樂一杯40

可續杯

反正是來確認味道的

既然沒有什麼半雞或1/4雞的套餐

點個兩塊嚐個味道就好

 

給的兩塊剛好是大腿跟棒腿

如果去開山路小南老蘇點個招牌雞腿飯

就是這樣兩塊合在一起的大雞腿

 

現炸好油香熱呼呼

比起前面的外帶照片

表皮看得出來含油比較明顯

但吃起來不會覺的油就是

不過我只吃兩塊

吃多會不會覺得油就不得而知了

 

薄蘇的外皮

油嫩的腿肉加上適中的調味

這炸雞的確好吃

 

只點兩塊雞怕份量太少

加點了一個 

【水牛城辣雞翅】230

甜甜不怎麼辣

但是酸嗆味我不太愛

有附生菜

解解膩倒不錯 

 

 

喜歡古早味薄皮炸雞的人

來台南玩的話

可以來吃吃看

 

【名片資訊】

8818

地址:台南市健康路一段182號

電話:06-213-8818

 

 

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