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不知不覺造訪逸鮮棧的次數已經達到兩位數

十訪20110413
一個同事從吃素中解放出來
於是我便提議到逸鮮棧吃個午餐

【蔬果沙拉】
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【漬物】照慣例店家隨時補充的多樣漬物
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新面孔
當令的桑椹

看到小師傅在做大碗的生魚蓋飯 
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聽說現在有提供單點的生魚蓋飯或散壽司
方便趕時間的客人

阿銘師傅做最後的"西阿給"
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今天中午也是由阿銘師傅幫我們服務
小林師傅這一陣子放假放真多
好一陣子沒見到了

【剝皮魚】 
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【赤鯮】
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今天的小鯛(赤鯮)魚片比較大片
阿銘師傅主動幫兩位女士一貫切成兩小口
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【軟絲】
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【甜蝦】
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【紅魽】
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【漬鮪魚】
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招待【烤軟絲翅】
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【烤尖梭】
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我照慣例最後要上碗散壽司
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不過小姐們已經說太飽了
但我覺得不吃實在可惜
阿銘師說可以做小碗
所以就出現了迷你碗
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大概是補償一下小姐們
今天剛好有買到粉僥
下圖左為野生粉僥  圖右為養殖蛤蜊
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粉僥外殼光滑
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個頭比蛤蜊小上不少
比蛤蜊少了鹹鮮味
但多了甜味  非常特別的滋味
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野生的粉僥數量稀少
買到得碰運氣(據阿銘師傅說  他上魚市大半年也才碰到這麼一次)
這根本沒法拿來當固定商品出
碰不碰的到就看各自的緣法了 

今天還有進到"那個魚"
就不知會祭了那個幸運兒的五臟廟了
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【粉僥清湯】
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【餐後水果】
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同事于逸鮮棧門口留影
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十一訪20110428
才說到小林師傅好久不見
第十一訪就遇到了
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刀工依舊了得


這次帶了個吃壽司經驗豐富也一樣喜歡幫食物拍照的朋友去
朋友第一次來
就點個六百元(+10%)的套餐讓他試試水溫

【蔬果沙拉】
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各式漬物依然豐富
這次就沒拍了

【軟絲】
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【黃雞】
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【赤鯮】
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【尖梭】
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【烤軟絲翅】
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【龍占】
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【明蝦】
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【烤尖梭】
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隔壁坐了一對高雄遠道而來的朋友
他們點的餐價位較高
所以烤魚是價格比較高的馬頭魚

【醬烤鮫鰈魚骨】
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【散壽司】
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這次小林師沒鋪上蝦鬆
反倒拿出一條鮪腹油脂的部分
用火槍噴油脂
讓油脂滴落到散壽司上
增添香滑
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很湊巧錦富的"滷肉飯"(三色丼)也有這道工續

【烤玉米筍】
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【味噌湯】
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【飯後水果】
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【延伸閱讀】
逸鮮棧                  by Peray 


逸鮮棧七訪以前的食記見 舊站  例如
☆ 逸鮮棧五、六、七訪

 

【名片資訊】
逸鮮棧
地址:北市忠孝東路四段500號之5
電話:02-2725-3555

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