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台南的牛肉鍋有阿裕以及劉家莊兩隻擎天柱
加上滿街大大小小的牛肉湯店
賣羊肉的相對少了些
比較知名的羊肉湯
除了觀光客很多的包成
我比較熟知大概就只剩大菜市羊肉湯
賣羊肉鍋有賣出名堂的
我則首推湯頭鮮甜
羊肉大塊軟嫩無臊味的 「朝現宰羊肉」
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店裡一進門就可在門上看到媒體的報導
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還有身為台南子弟的知名部落客---克拉拉的推薦在上頭
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託克拉拉的福
自己雖然身為台南人
一直沒空親到店裡去
卻在台北吃了不少次朝羊肉
因為她小姐常常打包帶回台北

這次是趁著端午連假回台南才能到店裡用餐
不過我家人丁單薄
點不了幾個菜就是

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牆上菜單品項不多
帶皮羊肉的菜頭羊肉火鍋必點
不用強烈的藥膳壓制
也不會吃到羊臊味
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這要歸功於鄭文朝老闆自家養的羊
自家養羊品質容易控制
店裡賣的全是處女羊、太監羊
每天現宰
賣完收攤(我自己之前也因為來的晚  吃了幾次閉門羹 )
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除了羊肉火鍋
也可以點幾個熱炒
他家的熱炒不同調味往往用羊的不同部位
不像某些炒羊肉店
不管是蔥爆、沙茶或炒芥蘭
用的都是一樣部位的羊肉片


這道是牆上沒寫的【蒜苗羊肉】
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不過店門口的報導上有
可以參考
也可以直接請店家推薦一些特別的

【麻油羊肉】
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到台南來除了各式小吃
想吃好吃的羊肉爐無須遠赴高雄岡山
朝羊肉也是個不錯的選擇


【名片資訊】 
 朝 現宰羊肉
地址:台南市健康路二段245號
電話: 06-2639647

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