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由於常常貼一些餐廳用餐的食記
很多朋友以為我是天天吃大餐
這真是誤會大了
別說我小小一個上班族
天天這樣大吃大喝我荷包吃不消
只恐怕還沒破產
人會先受不了爆血管吧

有一些平常三餐吃的東西
由於只是貪求便宜方便
填飽肚子可以
但是拿到檯面上來介紹就不免小題大作
為了破除誤解
今天就來介紹一家比較常吃
也比較能拿出來說嘴的店家
這間店別無店名
招牌上就寫著「刀削蕃茄牛肉麵‧木須炒飯‧麵」「蕃茄牛肉麵」
牛肉麵太多
以下就簡稱木須炒麵店吧

這間店離熱鬧的永吉路30巷有點距離
但是中午還是常常被上班族客人塞爆而一位難求
晚上就比較容易有位置
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每份刀削麵/炒麵都是現點現削
現煮現炒
對刀削麵店來說這好像是理所當然
但偏偏就是有很多不長進的店會先煮起來放著
殊不知一放軟再拿來炒
那口感就差很多
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過年前一份木須炒麵80
加大剛好100
過完農曆年再來用餐
偷偷漲了十元
下面是漲價後的菜單
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這間店的牛肉麵我沒吃過
而炒麵則只吃過肉絲炒麵與木須炒麵
這兩者我只推薦木須炒麵
肉絲炒麵(大)
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不知道為什麼
店裡的肉絲炒麵加醋去調味
吃起來就是怪
不過麵條一樣的有勁
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木須炒麵(大)
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加價20
大盤的炒麵滿到尖起來
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麵Q有勁木耳高麗菜增添口感與營養
而且一樣有肉絲(不過切的比較細))
調味很家常適口
而且有份量不少的蛋
吃巧又吃巧的好選擇
很容易就打發掉一餐


2012/2/16補充
隔了幾天又去吃這間店的水餃與牛肉麵
水餃吃的出來是自家手工擀的
但是應該是開店前就擀好包好放入冷凍櫃
要賣的時候再拿出來煮
手工餃皮的質感有出來
但冷凍過後再下水煮
皮會變的過軟
也容易煮破
像我點了十顆
下面就只來了九顆
不過隨後店家會補齊就是
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餡調的倒還不錯
鹹淡適中
也不會有渣渣的口感
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可惜我對皮太軟的缺憾無法忽視

蕃茄刀削牛肉麵 
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隨著年紀越大
越來越不喜歡吃牛肉麵
尤其是紅燒牛肉麵
吃起來不知道在吃醬料調味還是在吃牛肉湯的原味
頂多就是點一個清燉牛肉麵
蕃茄牛肉麵賣的人相對少一些
但我也是不愛
我說過
我怕酸
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不過這間的蕃茄湯頭倒是酸的清爽清淡
難得有我會喜歡的蕃茄湯
牛肉用的是牛腱肉
塊數多個頭也不小
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不過軟爛程度不一
大概從65~80分的嫩度都有

麵條就不用說的了
現削現煮有嚼頭
不會軟趴趴
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看來繼木須炒麵之後
這家另一個我會點的食物當推蕃茄湯頭刀削牛肉麵   

【名片資訊】 
 刀削蕃茄牛肉麵‧木須炒飯‧麵
地址: 北市永吉路120巷91號
電話:02-8787-3800 

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