都已經七訪
好不好吃就無庸贅述了
本來今年吃太多要收山了
硬是被朋友凹來開了這團
下一團等過完年喝春酒的時候吧
老規矩十道小菜先行
【寒天豆腐】
【豬皮凍】
【花椒油豬頭皮】
小菜雖然大部份相同
但是還是會有些小差異
例如豬頭皮
這次進化
淋上自家煉的花椒油
香麻微辣
比之前的版本高出不少深度
豬皮凍跟寒天豆腐則是以前沒看過的
兩者都是入口即化的口感
但是又有奇妙的些許不同
接著主菜上桌
寫這麼多回了
就不再多說廢話了
【卜肉】
用帶肥得豬肉去炸
吃起來比里肌肉不老不柴
卻又沒有肥肉的油膩
只有媲美松阪肉脆脆的口感
在做女士遠多於男士
這麼多肉難得受到女士青睞
居然一掃而空
下面鋪的是酥炸九層塔
【張家界三下鍋】
【清蒸臭豆腐】
用雞湯去清蒸的臭豆腐
臭得帶勁
連湯都喝個一乾二淨
【蒼蠅頭鬆】
【滕式臘味煲仔飯】
【白菜獅子頭】
滕老自家製百搭的辣油
大家沾的過癮
當場下訂把他庫存的四罐都買下來
結果大家吃得太飽太High
忘了帶回家
隔天再去買只剩一罐
【紅燒牛腩】
【剁椒魚頭】
長沙弄回來的泡椒
看起來紅通通
也的確有辣
但辣在外表
魚肉嫩多膠質且入味
好剁椒魚
【麻辣燙】
這鍋比剁椒魚還辣
以前是腸旺
這個版本料更多更豐富
這碗料少了豆腐
被搶光了
哈哈
【韭菜水餃】
滕老家的水餃大顆飽滿又好吃
一般非現擀現包的餃子我不太吃
但是他家的皮挺帶勁
少數我愛吃的冷凍水餃
韭黃蝦仁版本我更愛
不過今天只有韭菜餃子
【薑絲蛤蜊】
加料倒上15年金門陳高
【蛤蜊刈菜雞】
整隻雞下去煮
【蝦仁粿條】
這道菜重點在下面吸飽蝦仁精華的粿條
招待的【紫蘇梅、酸梅湯】
小菜梅子苦瓜就是用這紫蘇梅做的
沒想到煮來熱熱喝酸梅湯
也是非常好喝
加碼【炸醬麵】
其實大家早就飽到外太空了
但是滕老好客
會一直問弄酸梅湯給你們喝好不好
吃點紫蘇梅好不好
來點炸醬麵好不好
雖然每個都飽到"美叮美噹"(台)
但是聽到有吃的
一律都回答「好」
哈哈
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