這天(3/19)華國的Grace說她訂了位置但有事不能去
傳私訊來問我要不要去
原來王芳樹師傅以前在華國飯店當主廚
這張是之前「華國 T^3 ( T Cube ) 多國自助餐 - 名符"旗"實 旗魚祭」活動
王主廚出來表演殺旗魚的英姿
最近這間小六在朋友口中還蠻熱火的
於是趁便去坐享板前的位置
小六現在沒訂位去現場肯定沒位置
那天一個晚上不知道少人進門問師傅有沒有位置
通通因為客滿被抱歉的請回了
固定的菜單
就像一般賣丼飯的店
然後多了一些壽司與料理
光看菜單好像沒甚麼特別的
有些沒印在菜單的材料
就寫在黑板上
當然還有些份量更少的
例如今天進了一隻「那個魚」
只夠做成兩份的材料賣
寫到黑板要是被三組以上客人問
還真不知道怎麼處理
所以有些當日特別的材料就得直接跟師傅問
先問先得
好像叫幽靈 有點忘了
另一個朋友還沒來
我先點一個【特製海鮮壽司】280
這是散壽司送的小菜地瓜泥沙拉
這麼大碗豐富的材料280 也太佛心了
這天進了許多可以做生魚片等級的蝦母
比較小隻的主廚拿來炸的酥脆
招待我吃
一個散壽司吃完
朋友還是遲到中
心一橫加點個烤魚定食
因為看旁邊的食客點烤魚定食有附茶碗蒸
反正一樣要點烤魚
愛吃茶碗蒸的我直接點定食比較乾脆
小菜地瓜泥我已經吃過了
烤魚的小菜我請店家幫我換蔬菜
這班頭魚(枋頭、黃鰭鯛)也是菜單黑板都沒有
我是看旁邊客人點跟著點
這班頭魚也太大尾了
附上白飯、小菜、蒸蛋、味噌湯以及甜點只賣240 真是便宜啊！
朋友到了之後
我們加點了下面的菜
【龍田炸雞】
這份量真的只要120？
炸的如何照片會說話
雖然拍的普通但雞肉斷面應該還看的出水嫩水嫩的湯汁吧
店家的另一道名物【手工雞肉丸】
這是醬燒口味
他家的雞肉丸沒有混雞軟骨
而是純以雞腿肉製作
所以口感非常的軟而細
不過有些人喜歡混軟骨那種比較複雜的口感
【酥炸鱚魚】
【酥炸那個魚】
今晚唯二的兩盤
一盤落入我們的口中
另一盤剛好是認識的朋友點走了
炸衣酥脆魚肉水嫩
吃起來不像在吃魚肉反倒像在吃滾燙的果凍
我的散壽司裡有蝦母
朋友沒吃到
主廚招待了一盤給朋友
由於點了不少一品料理
朋友點的這碗主食【珍菇烏龍麵】成了壓垮他戰力的最後一根稻草
於是這盤【蒜香嗆蝦母】大多數祭了我的五臟廟
沒有比例尺看起來好像沒甚麼
注意後方的甜點碗
這盤子是甜點碗的十幾倍大
這盤蝦母份量也是驚人
這週的甜點是抹茶凍
兩個人點的東西清楚記錄
吃的好撐還點了許多隱藏版菜
也就1230
難怪座無虛席
吃到尾聲
主廚說差不多又要做雞肉丸子了
朋友上次吃到雞肉丸子鍋
知道這是可遇不可求
馬上訂了隔天四個人的位置來吃雞肉丸子鍋
至於雞肉丸鍋是怎樣的可遇不可求
且待下回分曉................
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☆ 小六食堂再訪
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