前「紅豆食府」行政總主廚李慶興師傅

在仁愛路圓環

原敘香園的位置

開了一間春申食府

 

12/16正式開幕

不過12/6就開始試賣了

皇甫團長馬上訂了兩桌

讓大家先嚐為快

 

這是原先預計的菜單

感謝幕後藏鏡人高小姐幫忙喬菜色升級

乳腐扣肉後來換成黑豬肉豬腳

五柳鮮鱸魚換成乾燒大魚頭

羊肉水餅換成羊肉水餃

 

【春申六品】開胃的六道小菜

 

 

 

 

 

 

 

【麵拖圓鱈】麵拖者沾麵粉油炸  故此道菜顧名思義乃炸圓鱈

 

【燒結腸】

小腸打成百葉結

以上海口味紅燒

好看入味有嚼頭

 

麵衣乾脆  圓鱈肥嫩

 

【鮮帶明蝦球】 明蝦、帶子炒綠花椰

 

【掛爐櫻桃鴨】

桌邊片鴨

 包鴨捲

 

 

春申食府的鴨捲

肉多皮少

荷葉餅厚的不成比例

脆皮直接吃比較有感

 

【黑豬肉豬腳】

黑豬肉肥中帶瘦  燒的軟而不爛  肥而不膩

 

【羊肉水餃】

內餡全無羊羶

Q而有勁的麵皮

包著紮實的肉餡

與一汪湯汁

這玩意頗合我脾胃

讓我吃了不少個

 

【貝酥瓜條】

 

【乾燒大魚頭】

 

魚頭碎肉與湯汁回收搭上白麵

就是一碗好吃的乾拌麵

 

位上的【獅子頭】

瘦卻不顯乾

 

【山芹炒鴨絲】

 

招待的【臭豆腐 】

臭豆腐也是我的最愛

清蒸麻辣尤佳

這裡的豆腐夠臭

豆腐的質地也對

算是好吃的麻辣臭豆腐

但可再入味些

 

【水果】

 

【甜湯】 川耳蓮子湯

 

 

 

 

原敘香園的地址

佔地七百坪

月租百萬以上

若人數不夠湊不成大桌

可以吃一樓

一樓約90坪的空間

賣麵點、水餃、炒飯、小菜

及凍奶、西米布丁...等甜品和咖啡

人均約在百來塊

 

 

 

 

 

 

 

【名片資訊】

 春申食府

地址:台北市仁愛路四段66號

電話:02-2707-3555

小孤牛(大牛) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • B:
  • A:上海菜要去上海吃才好吃

    B:問題是上海菜做最好的師父在台灣.
  • 這兩點有點矛盾啊

    小孤牛(大牛) 於 2014/01/15 22:14 回覆

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