難得放了半天假

來TK 跟朋友聚餐

上次一群人來

把店裡的菜幾乎都點一一輪

(參見「☆ Hotel Proverbs Taipei (賦樂旅居) & TK Seafood & Steak」一文)

 

這次來發現菜單變了

菜色保留了大部分受歡迎的品項

並略有增減

最主要的是從以前的一律單點

變成Tasting Menu的套餐方式

 

也就是一個價錢

有:開胃菜、飯/麵、主菜、甜點四道

而價錢多寡視所點的主菜而定

 

我們四個人點了

【Prime 乾式28天熟成紅屋牛排 22oz】 兩人份

 

 

菲力與紐約客

用Jasper烤箱燒橡木桶的木屑

煙燻烤香的味道很明顯

三分熟卻不見血

有嚼勁卻仍夠嫩容易咀嚼咬斷

 

 

【澳洲David Blackmore 和牛老饕牛排 5oz】

軟嫩油脂豐富

 

【14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸】

非常少見鴨胸也拿來乾式熟成

鴨肉的野味強烈卻不會讓人討厭

鴨胸表皮煎得酥酥脆脆

肉質軟而不軔

就風味而言

甚至壓過前兩道牛肉

 

 

在上開胃菜之前

先來了幾個驚喜小點

油酥油酥的麵包

 

上面放了風乾鴨胸的小點

 

 

起士棒

 

其中一半還在前端捲了火腿

 

六選一的開胃菜

(我們點了四人份的主菜所以可以選四道 以下同)

 

【野小孩農場萵苣沙拉】

 

【芝麻葉季節水果核桃沙拉】

 

華泰有自己的農場

除了芝麻葉用量太大需外購

其他都是自家農場中出來的

沒記錯上週在華泰飯店還有農產展售

 

【爐烤南非活鮑魚】

 

這是我點的【燻蕃茄湯】

 

蕃茄酸度已減到很低

只保留了甜度與獨特帶顆粒的口感

 

義大利麵與燉飯

我們則是點了

 

【煙燻虱目魚墨魚Mafalde麵】

 

【香煎干貝與燻鮮蠔燉飯】

 

【辣炒手剝蟹肉與青豆仁 檸檬Bucatini麵】

這道是我在華泰系列餐廳最喜歡的一道麵

不過朋友點了我就換點

【培根奶蛋Chitarra麵】

 

戳破萬惡的半熟蛋

麵條裹上蛋黃享用滑嫩的口感

對了上面所有麵條都是店裡製作

 

華泰餐飲廚藝部 西餐主廚 Louis 

 

最後來個甜點咖啡

咖啡冷熱不同

牛奶跟糖也有區分

 

甜點由推車送上

可以選自己愛吃的

 

 

 

 

榛果巧克力

 

草莓起士蛋糕

 

堅果塔

 

咖啡布蕾、黑醋栗磅蛋糕、榛果泡芙

 

吃完午餐

一行人移駕到三樓喝個飲料

(一、二樓是挑高的TK)

 

到了三樓

一眼看到的是這些五顏六色的甜點

原來這裡下午茶時間

880可任選十個甜點

 

然後才是East End 酒吧

 

 點了兩紅兩白Sangria

 

 

除了剛剛那些小點心

三樓酒吧也有售提拉米蘇

紮實的mascarpone起士

威士忌與蘭姆酒浸潤的蛋糕體

酒味咖啡味各有勢力

力道均足

非常好吃的提拉米蘇

 

注意一樓大廳入口的西點櫃也有售提拉米蘇

但風格可完全不同

 

三樓酒吧 East End 跟日本的Bar Hive Five 有合作關係

 

【名片資訊】

TK Seafood & Steak

地址:台北市大安路一段56號1F

電話:02-2711-1118

 

East End

地址:台北市大安路一段56號3F

電話:0903-531-851

 

 

 

 

 

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