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應景一下  店裡擺了一株吉野櫻

最近又開始瘋壽司
十天之內吃了四家壽司店(連逸鮮棧則是五間)
想起逸鮮棧有一陣子沒去再訪了
於是騎了車便往國父紀念館走

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今天小林師傅放假
由阿銘師傅服務

逸鮮棧常備的小菜少說也有六、七種
今天吃到的有薑片、白蘿蔔、青木瓜、小黃瓜、桃子
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白色的蘿蔔與淺黃的青木瓜
真是考驗照片細節的好玩意兒
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【蕃茄佐胡麻醬】
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【比目魚】
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【剝皮魚】
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【軟絲】
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【北海道干貝】
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換個角度看
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【鰻苗】
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【鮪魚大腹肉(O-TORO)】
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看起來是一片 轉個角度看是兩片疊一起
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軟嫩油滑無筋

【白魚王茶碗蒸】
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幾乎全為膠質的魚肉
適合拿來蒸、紅燒
就沒有這玩意的生魚片了
白魚王的長相可以參考店家粉絲頁的進貨篇

招待【烤南投杏鮑菇】脆而多汁
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【烤北海道花魚】
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魚肉濕潤柔軟
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招待【螢烏賊】
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隻隻飽滿
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招待【竹筴魚碎(あじのタタキ) 】
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招待【醬烤北海道蝦夷法螺】
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今天阿銘師真是招待上癮了
先聲明一下招待不是筆者獨有
免得有些人又要酸什麼「拿相機或部落客有優待」
而是在現場的食客幾乎是人人有份
份量則可能因餐點的價格而有所增減
這應該很合理

【散壽司】
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各式魚生切丁鋪在醋飯上
加些漬物、小黃瓜、鮭魚卵增加口感的多變
再灑上細雪般的自家製東北角角蝦鬆

吃到一半阿銘師加了幾片緣側
這就真是筆者獨有的招待了
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【蛤蜊海帶清湯】
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【水果】
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今晚點的是1200+10%的餐點
跟其他價位例如600+10%的餐點
本地跟進口魚貨的比例會有所不同
由於受到震災影響
進口的漁獲避開宮城附近
而是更北邊的北海道
不過店家事先會詢問介不介意吃日本進口的漁產


這蛋糕不是逸鮮棧的產物
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原來小林師傅輪休
但女友來捧自家人的場
還帶蛋糕回來分享同事
筆者恰巧遇到
沾光分得了一塊



【名片資訊】
逸鮮棧
地址:北市忠孝東路四段500號之5
電話:02-2725-3555



20110328 

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