從朋友的Facebook突然看到歐華的餐酒會
酒也就罷了
我本來就不是特別愛
(而且是刻意不去培養興趣
不然光餐費就快吃到破產了
加上酒錢還得了)
但是一看到菜單上
乾溼式熟成的兩種牛排
牛排控的魂立刻熊熊的燃燒起來
馬上跟友人報名參一咖
這個餐酒會是地中海牛排館的郭榮宗主廚
以及來自西班牙的Germán Rodrigo (海曼.羅德黎歌)主廚
兩人聯手合作的結晶
說真的活動消息非常非常低調
連歐華官方網站上都只有小小一塊Banner
而且活動只有1/15號這麼一場
多虧了友人消息靈通
隔壁的華國去過不少次
歐華倒是第一次來
不過地中海牛排館的熟成牛排卻是久仰大名
不少部落客友人都為文撰寫過
早就想來造訪
只是沒有特別排出時間
也因此才會一看到菜單上的牛排
選日不如撞日
就直接參加餐酒會好了
牛排館門口的活動海報
入座後每人送上一份菜單（背面有兩位主廚簽名）
放張比較清楚的官方菜單
Germán Rodrigo主廚在處理西班牙海陸燉飯
麵包籃
這個捲捲的麵包酥香好吃
讓我們又續了三個(但其中兩個在祭了我的五臟廟)
【加利西亞章魚 西班牙紅椒粉 阿爾法橄欖油】
其實用的是本產章魚
煮得極之柔軟
灑上西班牙紅椒粉與英國海鹽
底下的馬鈴薯也是用煮章魚的湯汁去煮過
這裡用的橄欖油
甚至做麵包用的橄欖油
都是Germán Rodrigo主廚他們進口的
連今天搭餐的酒也都是Germán Rodrigo主廚他們家進口的
政府提醒您「飲酒過量 有礙健康」
因為Germán Rodrigo主廚他祖父輩就在西班牙開餐廳
那時就跟這間酒莊已經建立下交情
Germán Rodrigo來台灣台南定居開了一間「橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa」的私廚
就順便把這裡的酒代理進來
我雖然對酒沒什麼品味可言
不過以我的木舌嚐來
一間酒莊能夠各種不同的酒都做得順口好喝
而且跟餐點奇搭
真是厲害
同行的朋友吃完餐酒會
當場下單買了一萬多的酒
說要過年慢慢喝
(注意！這幾隻酒價位從590~1090，並不貴。要買到一萬那是有多愛啊！)
【香煎嫩鴨肝與櫻桃鴨胸 白酒洋梨 松露油】
鴨胸鴨肝火侯恰到好處
鴨胸還帶有煙燻的香氣
左後方那條是布里歐土司
【西班牙海陸燉飯】
牛排上場前
先上個鹽之花 、芥末子醬、喜瑪拉雅玫瑰鹽
【美國杉河農場溼式熟成30天上蓋肉 及 美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼】
配菜
薯泥不只是綿密細滑
甚至有一點麻糬的黏性
不知怎麼弄的
左邊兩塊乾式熟成 右邊兩塊濕式熟成
表皮酥香 肉質軟嫩 乾式熟成肉味更明顯一些
火侯沒得挑 應該是郭主廚的手筆
【杏仁餅 軟糖】
甜甜的慕斯卡朵甜白酒
搭配微酸的覆盆子軟糖
真是絕配
【杏仁榛果蛋糕 鮮莓果】
【餐後飲料】我點了卡布其諾
以上這個餐酒會
一人費用3300+10％
兩位主廚簽名的菜單
【名片資訊】
歐華酒店 地中海牛排館
地址：台北市林森北路646號
電話：02-2585-3258
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