這是第三次來 J&J
品質不但一直保有水準
還每次都讓大家吃的飽到天靈蓋
不論質量都可說是目前台北私廚排前幾的
天氣冷了
先上個自家製【關東煮】
昆布鰹魚片高湯清鮮香
很特別的福袋
居然包芋圓地瓜圓
鐵板鴨肝
這厚度完全是就是把鴨肝當豬肝用
【鐵板鴨肝碳烤蔬菜 搭配貴腐酒】
煙燻櫻桃鴨胸吃起來有火腿味
薄片是伊比利豬風乾里肌
【花雕雞 搭梅子汁】
舒肥的雞肉搭配三杯的醬汁與紹興酒泡沫
梅子汁可以中和花雕久的澀味
【雞湯】
干貝、老母雞、金華火腿
超出的濃醇雞湯
超濃郁黏嘴的雞湯
太好喝了
主廚把剩下的湯
又加做了一道
【白菜雞湯】
【鰻魚飯】
兩斤一隻的活鰻
先蒸後烤
刺清除的很乾淨
肥厚又帶Q勁
招牌的【豬腳】
【鐵板龍蝦】
本土的活龍蝦
肉非常之甜
【藥膳麵線】
雞湯煮二十多種中藥
但是中藥味不會太嗆
雞腿肉入味卻不柴
日本進口的彩色麵線
【三杯小捲】
九層塔與波菜打汁
綠色遇鹹會變色
所以這醬汁沒有調鹹味
而是已墨囊加內臟加工調成鹹味醬
裡外黑綠醬汁交融拿來沾很嫩的小卷剛好
本來是戰斧牛排
因某種緣故
本次升級成美國安格斯Prime 紐約客
【安格斯紐約客牛排】
招牌【煎餃】
加碼的甜點【鐵板爆米花】
定番甜點【油條花生湯】
再次度過一個美味又飽腹的夜晚
【名片資訊】
J & J Private Kitchen
地址：台北市敦化北路3號之177d
電話：0928-003-333
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