聽朋友說老上海菜館的菜頗佳
跟幾個朋友約了去掃雷看看
吃了幾道菜就決定下回多烙點人來吃整桌的菜
可見這裡的菜頗合我等口味
人多時間難湊
一延再延之後
終於在6/10成行
不過還是只湊到九個人
於是把叫菜的預算減低了一些
小菜三碟
【無錫脆鱔】
【椒鹽小排】
【三種肉】
腐衣素鵝、豬肚、白切雞外加皮蛋
【鹽焗百合雙蝦】
【蘿蔔牛尾】
【火腿百頁蒸肉】
【韭黃蝦仁水餃】
【香糟肉】
外場會幫忙切開
【馬頭魚豆腐】
【老鴨煲】
【素黃雀】
老闆兼大廚寶哥來跟我們解說菜
這道素黃雀
材料要先切絲炒過
再滷再炸再紅燒
是非常費工的功夫菜
本來該墊豆苗
不過這個時節豆苗不夠嫩
所以改用莧菜
【蔥開煨麵】
【棗泥包】
【水果】
以下是團友從日本帶回來的點心
香糟肉用上大陸攜回的陳年酒糟 酒香四逸
豬肉極之軟爛 肥而不膩
要是店裡提供小饅頭或刈包皮可以包夾就更好了
小菜的黃瓜拉皮 芝麻醬香而微辣
黃瓜爽脆 拉皮Q彈有勁
蘿蔔牛尾也是必點的大菜
蘿蔔入味柔嫩
牛尾軟化富膠質
好吃又下飯
店裡還不少道菜沒吃過
下次約更多人再來吃吧
下面是初訪的菜色
也是有一些現成的冷菜放在玻璃櫃裡
【炒鱔糊】
【腐衣素鵝】
【韭黃蝦仁水餃】
【蘿蔔燒牛尾】
【火腿百頁蒸肉】
【南乳肉】
【醃篤鮮】
【水果甜點】
【名片資訊】
老上海菜館
地址：北市仁愛路四段300巷9弄4號
電話：02-2705-1161
20110610#6.12KP9P#20110503
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