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最近拉麵店真是接二連三的開
這是一間大阪發源的麵屋輝
口味路線略近似於也在台灣開不久的「緣麵屋
是豚骨混柴魚風格
但是柴魚味沒有緣麵屋那麼濃
緣麵屋超濃的柴魚味在我的朋友中一直是兩極化的評價
愛的很愛 討厭的很討厭
這家剛好走了中庸之道
雖然我可以接受緣麵屋的重口味
但我也比較偏好麵屋輝的風格

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這年頭好像沒在日本發售過拉麵泡麵  就沒資格來台灣展店似的  哈哈
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除了豬骨湯混柴魚這個特色外
自家製拉麵也是一大賣點
而且店家堅持沾麵用粗麵條
湯麵用細麵條
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我幾次來剛好都是午間
有午間限定的套餐
當然點來試試
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友人點的沾麵最大碗
8/9這天開幕沒幾天
外場還一團亂當中
光是麵的大小碗就搞錯好幾次
只有這碗最大碗沒搞錯
因為最大碗是一整顆的蛋
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其他都是半顆
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這天的蛋熟度恰好
可惜品質不穩定
再訪的時候蛋黃已經偏熟
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我點的是沾麵A套餐 
附兩塊炸雞
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麵衣薄脆 雞肉軟嫩多汁
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附高菜飯一碗 
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沾麵用剩的湯拌入飯裡  相當不錯
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8/10又繞去想再吃一次
見鬼了
快中午一點人排到滿出來 
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大概是因為折價五十元的活動要到8/11才結束
我看等特價結束在來好了

8/13號午間也是約一點再來訪
人潮果然沒那麼誇張了
稍微等一下就有位置
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這裡的湯頭會從大湯桶裡取出來調和再用小鍋煮過
再倒入一碗一碗的麵碗裡

叉燒有肥瘦相間也有幾乎純瘦肉的版本
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師傅手中放叉燒的鐵網籃
有時候會直接放在煮麵的區域加熱
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這次點了B套餐加點百元炸雞
百元炸雞有四塊
A套餐附的炸雞則是兩塊
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炸雞的水準倒是很一致
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要歸功於煮麵區後方這位師傅吧
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飯類、炸物幾乎都是出自這位師傅之手

我的拉麵加大
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師傅放肥瘦相間與全瘦叉燒各一塊
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B套餐附的迷你炒飯  
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這炒飯對我來說口味重了些
我比較喜歡鼎泰豐那種單純的風格

自家製的麵條算是有咬勁
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但我比較偏好極細略帶脆感的麵條

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麵屋輝的表現中規中矩
鹹度應該比較適合台灣人的口味
而且份量不小
午餐價格又特別實惠
肚子很餓又想吃日本風味拉麵的時候
會想再來造訪一下 


【名片資訊】 
 麵屋輝 Teru
地址:北市松江路77巷14號
電話:02-2504-1800

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Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

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留言列表 (1)

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  • 北歐小品
  • 這家我非常喜歡,覺得他的湯頭真的好濃。
    但我有兩次炸雞沒熟的經驗><
    但他的拉麵好吃的沒話說,
    我喜歡他的麵qq硬硬的感覺。
    比起樂麵屋我比較喜歡這家^^
  • 他的湯已經比緣麵屋淡了
    炸雞沒炸熟 -_-a 運氣太差了
    有沒有當場反應

    小孤牛(大牛) 於 2012/11/06 16:07 回覆

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