下了一兩個禮拜的雨

週末好不容易雨勢放緩

但氣溫開始下降

這種又濕又冷的天氣

最適合來吃個火鍋

 

剛好真真庵推出冬季鍋物

週末中午趁著雨停

來吃鍋暖暖身子

 

店門前的招牌加掛了涮涮鍋

 

雖然加掛的涮涮鍋的招牌

但壽司依然有售

預算高一點

也可以在壽司套餐裡配個火鍋

 

中午簡單吃一下就好

就單點門口立牌推薦的海鮮火鍋

980+10%

 

還是有好吃的醃漬小菜

 

菜盤

里芋鬆軟

自家醃漬的炸排骨又香又夠味

 

鍋具與沾醬

 

先下蔬菜

 

再涮【海鮮盤】 

海鮮應該是視當天進貨安排

像今天蝦子還沒來

阿保師傅幫我改配鮭魚白子

這盤有剝皮魚、軟絲、鮭魚白子、蚵仔、干貝、赤嘴跟蛤蜊

以及紅蟳半隻與鮑魚半顆

 

今天剛好有新鮮的鮟鱇魚肝

這個不在海鮮盤裡

有沒有這個要看有沒有進貨

總之想吃特別的食材可以問一下師傅

當然訂位時先預定更保險

 

本產的蚵仔很飽滿

 

 

 

 

左鮟鱇魚肝  右鮭魚白子

 

這個要慢火慢慢煮

像這個就是火太大去滾

滾醜了

 

這是煮得比較成功的(後方圓型的是干貝)

 

 

 

雖然是海鮮鍋

還是有一些肉片可以解饞

【極黑牛、Prime 牛小排、極黑豬】

 

肉質好

沾點玫瑰鹽吃更能吃出肉的品質

 

主食有飯跟麵

吃日式火鍋

不用雜炊收尾就弱掉了

 

 

 

涮完海鮮跟肉品的鮮美高湯

煮好的雜炊鮮美無比

 

最後在來個【甜點】畫上完美句點

今天的甜點是腰果麻糬甜湯 

 

【名片資訊】

真真庵壽司割烹 (真真庵鮨)

地址:台北市南京東路三段303巷7弄5號1樓

電話:02 2719 0005

 

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