這間從大陸紅回來的火鍋店

賣的是胡椒豬肚雞鍋

這我倒不陌生

因為之前有個朋友也投資過賣類似東西的「火鍋106」

 

可能是十月特價的關係

電話根本打不進去

還特地請在附近上班的朋友走過去現場幫忙訂位

七點到了現場

的確是座無虛席

不過第一輪的人用餐完畢

第二輪也沒滿

可能是十一月恢復原價吸引力減弱吧

 

看了一下菜單

我發現朋友他們當初賣的東西

應該參考了不少撈王的產品  哈哈

 

有「胡椒豬肚雞」

也有沒雞肉只有豬肚的「胡椒豬肚鍋」

我們四個人服務生推薦點中的「胡椒豬肚雞」480就好

本來也想點「煲仔飯」

不過今天沒有

 

 

外場會來做很多服務

(不過問題也就在這個服務  後詳)

例如一開始撈浮渣

倒茶水/飲料

中間幫忙下食材

會掌控每一輪要下什麼

因為菜單上有寫著

第一輪濃香

第二輪甘香

第三輪味甜

第四輪清香

之類的字眼

估計是涮不同的食材後

湯會有不同的變化

 

一開始火鍋上桌

還沒煮過別的食材

胡椒味是最濃的所以濃香可以理解

至於後面幾個形容

客人能不能感受到

我就不得而知了

 

【馬蹄竹蔗水】200

跟以前在朋友店裡喝到的味道很相近

微甜帶有根莖類蔬菜的香氣

 

店家提供的沾醬

這裡沒有自取沾醬自己調配這件事

這個撈王獨門沾醬

非常類似蒜蓉醬油的味道

 

豬肚跟雞肉煮久一些比較軟比較好咬斷

 

雞肉看起來挺漂亮

但是有一種雞腥味

所以我很不喜歡

 

還是喝喝胡椒湯比較舒服

 

【爆漿手打蝦丸】大480

 

 

爆漿是因為裡面有起士

這丸子蝦味跟起士味都不是很強烈就是

 

 

【匈牙利綿羊豬(梅花)】680

 

剛剛說服務多

但毛病也出在服務上

一個服務生不知道要服務幾桌客人

常常忙得滿場飛

我們一行四人

就就坐著吃雞肉跟豬肚

吃完雞肉跟豬肚

繼續猛喝湯

幸好這湯可以續

不過本來直挺漂亮的梅花豬

也放到退冰都塌掉 

幸好這豬肉品質真的挺好

單吃不沾醬也嫩而甜

 

【涮壽司】380

這個挺有噱頭

看起來像握壽司

其實下方的醋飯用的是魚漿

上面的魚料倒是貨真價實

鯛魚片、花枝、蝦子、干貝、章魚

不過也只有上桌的時候能維持原型

早早就上桌

但是一直放晾在旁邊

因為服務生在忙別桌

上面有生鮮的海鮮

我們很怕放出問題

 

且這涮壽司因為有魚漿

所以一定要下鍋煮不能生吃

但是一煮

魚料跟魚漿就分離了

為了怕它四分五裂

很快涮一涮就撈起來了

魚漿吃起來軟軟的

朋友還覺的是不是沒熟

還好回家肚子沒作怪就是

 

【繡球豆腐】120 

這個刀工挺漂亮

花個120點來看看也值得

一朵朵名字是繡球

我道覺得像海葵

 

也是由服務人員幫汒煮

 

就稍微吸收湯味的豆腐

 

最後是下蔬菜

本來我是點也很有噱頭的【活體菌菇】

但這個【田園大豐收】380種類多也較豐富

怕我們吃不完就退了菌菇

只點田園大豐收

反正裡面也有菇

只是沒能現場採收

 

白菜跟菇類跟這個湯很搭

綠色蔬菜就還好了

該吃的豬肚雞、肉盤有點到為止的吃到

最後靠喝湯吃菜也是挺飽的

四個人花了2904

一個人Share 約730

以這裡的環境跟服務

其實不算貴

但是既然要走服務路線

麻煩人手弄齊一點

 

個人是覺得胡椒可以再強烈一點

很多菜都挺有哏

雖然吃起來沒那麼驚喜

但是嚐嚐鮮

來吃一次可也

 

 

【名片資訊】

 撈王鍋物料理  台灣1號店

地址:台北市信義區松壽路12號9樓 (ATT 4 Fun 9樓)

電話:02 7737 0773

這名片沒地址也挺妙的

 

 

 

 

 

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