12/31那天
劉董約吃澄江的午餐
一行四人便來這裡報到


本來想說午餐給1.5K的預算讓師傅配就好
但這裡平日午餐一套就要1580起跳
於是改成2K讓師傅發落

今天幫我們料理的吳師傅 -- 阿男師


【水針】


【石鯛】


【微炙午魚】


【鰤魚】


【北海道干貝】


【牡丹蝦】


【烤牡丹蝦頭】


【喜知次魚肝】


【根室的海膽】


【大和芋丸包雞肉】


吃起來有點像蒸的肉圓:P


【北海道鮫鰈緣側】


【烤紅喉】


【白燒穴子】


【湯葉味噌湯】


【水果甜點】




考慮用餐地點是在大飯店裡(神旺)
這樣的價錢跟食材倒也算相符
就是外場服務的問題比較大

大概是中午套餐出的量太大
內外場人數都不足
上菜速度不算快
但還可以接受
外場就有點誇張了
第一杯茶斟滿
到用餐超過2/3
遲遲等不到人來斟第二杯茶

朋友舉杯預賀新年
筆者要以茶代酒
卻苦於杯底朝天

到後面可能是用餐的客人少了
就來加的勤了些

朋友點的啤酒也有意思
催了幾次才端上來
喝盡後又加點一瓶
外場拿來放在桌邊遠遠的角落
也不知道是不是給我等的
然後人消失去做別的事
過了一會兒才回來打開幫其他朋友滿上

內外場溝通也不是很順暢
味噌湯還沒上來
外場已經開始收餐具上水果甜點
收到3/4內場端了味噌湯上來(雖然這湯有可能是阿男師臨時額外的招待)
尷尬的服務人員只好把上了的幾份水果甜點先收回
等湯用完再重上水果甜點

對飯店級的餐廳而言
這樣的服務實在不及格

【名片資訊】
SUMIE 澄江創意懷石料理 
地址:北市忠孝東路四段172號4樓(神旺大飯店)
電話:02-2781-6909

 

 

 

20101231#2K+10%

 

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