一直不是很喜歡創意菜或Fusion料理
因為往往不是大好就是大壞
而通常是後者居多
也因此我的網頁上這類的餐廳的食記少之又少
不過今晚(10/20)港欣這頓飯倒是讓人小驚喜
每道菜都拍得很漂亮的菜單
厚厚的一本
據說有108道菜
拍也拍不完
反正官方網站上有菜單 有興趣可以自行研究
上面也都有價錢
我就偷個懶大家自己查吧
【蝦膠釀脆皮雞翅】
【深井燒鵝】
菜譜裡所謂的蝦膠即是蝦漿
看這斷面
蝦漿將雞翅膀塞的圓鼓鼓
皮脆餡扎實
台灣賣燒臘的多但其中有賣燒鵝的少
這裡的燒鵝也還不錯
【燒味拼盆】
計有糖心蛋、雞肝、手絲雞、叉燒、燒鴨、脆皮燒豬
這燒豬皮脆的無以復加
咬起來像餅乾一樣咔咔響
肥肉的部分肥而不膩
連瘦肉一起吃剛剛好
燒臘一上桌最好就把他解決掉
冷了之後鹹味會突顯出來
【墨魚膠釀油條】
油條脆墨魚漿也脆 脆上加脆 又有口感上的不同
不管是墨魚漿或是蝦漿
單吃是雖然也好吃
但是加上店家搭配的沾醬 滋味更上層樓
這裡附的沾醬道道不同 一定要沾沾看
【雞汁滑木耳】
【牛排蔥油捲】
【超想像豆腐骨】
豆腐裡釀著肉去蒸
內瘦外肥的豬肉蒸的絲絲軟化
【醬燒茄子】
【鴨肉香腸釀牛骨筒】
牛骨髓淘空後塞入自製的鴨肉香腸搭配燴白豆子
【水煮牛肉】
這裡的菜單實在是非常跳Tone
自創菜也就罷了
連川菜都塞進來
不過一端上桌
花椒香味就飄了過來
一般用的是普通的牛肉片
這裡是牛頸肉厚片
你看我給了這麼多張照片
就知道這道菜非同凡響
在我吃過的水煮牛裡
只怕在前三名之內（居然是在茶餐廳裡吃到）
如果店裡請的都是廣東師傅
做做茶餐廳裡本來就很多品項的東西
或許有可能
可是一些非廣式的菜也做得很好
照店家說店裡師傅加起來有三十個只怕也不是吹牛（我想大小廚師加總而非大廚就三十個是有可能的）
【豉汁炒蛤蜊】
蛤蜊雖然不算大
但肉很飽滿的鼓起來
【辣椒咖哩蟹配黃金饅頭】
螃蟹用的是大沙公
炸饅頭可以沾醬汁吃
菜名叫辣椒咖哩
要是辣椒的味道再出來一點就更好了
【香煎虱目魚配話梅黃酒牛油汁】
用的虱目魚好
完全剔刺 而且魚肚的脂肪肥厚到
連我這個吃慣虱目魚的台南人都覺少見
可惜酒味太搶戲
不然倒是不錯
接下來是飲料甜點時間
【檸檬薏米水】
前【芒椰凍飲】後【鹹檸檬蘇打】
從香港進口的鹹檸檬 口味像酸梅 但又多了果粒的口感
【荔香凍飲】
那根橫桿就是香茅
【百香果香檳凍飲】加的是真的香檳不是氣泡飲料
【斑蘭芒果忌廉餅】
【辣根芝士餅】辣根就是Wasabi
【軟心苦巧克力餅配冰淇淋】
【蜂蜜厚多士配冰淇淋】
以下是店裡隨手拍
【名片資訊】
港欣新潮茶餐廳
地址：北市松壽路22號3F (信義區NEO 19 三樓)
電話：02-2720-0222
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