Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

二訪的時候

得知地下室的包廂已經完工

訂包廂的基消12K

所以乾脆拉了十個朋友

一人1200的預算請店家配菜

結果二訪的照片還沒整理完

三訪的食記先出籠了

(二訪的照片就貼在最下方當附錄  不另外為文記錄了)

店門口就放著一張放大版的標準菜單

今日特別推薦菜單

在一店是寫在小黑板上

二店則是寫在一張白紙上

想吃點特別的

記得跟店家拿來看一下

我們是請店家配菜

就不用煩惱要點什麼了

包廂的空間寬敞

打燈的模式正對著桌上菜餚

拍菜超方便的

有沙發有電視

就缺一套卡拉OK了  哈哈

在等朋友到齊時先吃點小菜

這天提供的是微辣脆口的蘿蔔乾

(沒記錯的話  是第一次在串鳥吃到這東西)

今天大家都準時

就準時上菜了

【鮑魚竹筍生菜沙拉】

香滷鮑魚從以前銘壽司時代就是他家拿手的招牌之一

一人一顆不用搶

鮑魚切丁  大小方便食用

鹹香入味

卻依然保持軟嫩

竹筍果然還是煮過後冰涼

沾點沙拉醬這種吃法最得我心

沒想到第二道菜就出絕招 --

招牌巨大的【干貝海膽漢堡】

十個排開頗為壯觀

【生魚片】 海鱺、野生紅魽、日本甜蝦

海鱺跟紅魽都是肚肉最肥美的部位

甜蝦也甜

【美國黑牛沙朗】 共兩盤  這是其中一盤

不須任何沾醬

直接吃就有足夠甜味

搭片蒜片或玫瑰鹽吃也佳

【蔥鹽松阪豬】也是兩盤中的一盤  份量都絕對足夠

本身就調味過的松阪豬

肉質Ｑ脆

夾蔥鹽或生洋蔥吃

又多了清新爽脆的滋味

【滷肉飯細卷】

滷肉飯就是三色丼的別稱

這裡用的三色是：海膽、鮪魚泥、鮭魚卵

店家做成細卷的方式提供

一來便於拿取

二來也不用每個人得吃掉一小碗

這樣其他菜大概就不用吃了

接著上本日的重頭戲

【北海道喜知次一夜干】

跟旁邊的iPhone一比

就知道有多巨大

二訪人少

吃到半片一夜干

肥嫩有彈性的魚肉

蘊含濃縮的海洋鹹鮮

尤其是富含膠質的臉頰肉

一吃難忘

這次人多

吃到更巨大的喜知次

魚肉更加肥美

【野生紅魽頭魚露煮】

剛剛的喜知次大

這紅魽頭又更大

肉多且厚

魚肉剛剛斷生

吃起來自然不乾不澀

加上魚頭本來就富含膠質

愛吃魚肉的人儘可以吃個過癮

初訪的白魽魚露煮

我跟主廚兼老闆龍哥說豆腐可再入味一點

今天就真的表現更上層樓了

更棒的是附上的粉條

吸收了魚鮮湯汁的精華

朋友芸芸說這道菜最好吃的根本就是這粉條了

【明太子雞菲力】

雞瘦肉跟油脂多的明太子醬剛好可以起互補的作用

【玉米筍】

 一字記之曰：「甜」

本來老闆娘Maggie說可能會幫我們做她那久違的甜點

結果前一天喝太High

怕舌頭不靈做出來的甜點走鐘

於是買了知名的輕乳酪蛋糕來請我們

最後招待的水果

是老闆娘照顧小農跟人家團購整箱的卓蘭水梨

也是汁多又爆甜

好吃

看樣子這天晚上大家都吃得又飽又滿意

讚的啦!

=============================以下為二訪的照片=============================

 隨手拍