沖繩除了日本和牛

豬肉也很有名氣

一連介紹了

焼肉 もとぶ牧場 那覇店、「The 肉屋 - ししや」、「やきにく 華 (燒肉 華)

三間吃和牛的店

換換口味來吃豬肉吧

 

這間「 豚々ジャッキー」在食べログ上

是沖繩地區炸豬排類的最高分3.58

 

店址在不起眼的民宅二樓

 

菜單

 

依部位與豬的品種價格不同

從900~1800¥不等

 

看到數量限定字樣

二話不說就點下去了

店裡一般用的是沖繩縣產豬

限量的是阿古(あぐㄧ)豬

 

點了一個「ロㄧスかつ」1800¥

阿古豬的里肌肉

一律是定食方式出餐

附小菜、白飯、味噌湯

 

 

朋友看我打卡照

說也太油了

不過這塊豬排的價值就在這油花上

油脂吃起來脆脆

有油甜但不會膩

比較瘦的部份

雖然還是軟嫩好吃

不到柴

但就沒那麼讓人驚豔

炸功了得

麵衣爽脆不含油

而且沒跟豬肉分家

 

搭配一貫有水準的白飯

真是享受

 

雖然也有豬排醬可用

不過我吃原味就吃的乾乾淨淨了

 

只是台灣豬肉品質也很棒

在沖繩吃豬肉總覺得肉本質上沒勝過台灣太多

只有料理技術上的差距

不像台灣牛跟和牛吃起來差距那麼大

不過台灣牛也有台南牛肉湯那樣合適的吃法就是 

 

 

 

【名片資訊】

豚々ジャッキー

地址:那覇市久米2-9-11 abc久米ビル 2F

電話:098-866-1010

 

 

創作者介紹

Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

小孤牛(大牛) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()