在一、二訪完初魚料亭

再聽到該店的消息是改裝中

改裝完朋友開團包場

就跟來看看

 

說是說改裝

本以為空間會變大一些

結果是把隔壁的水煎包店併下來

變成倉庫跟外賣區

座位部份倒是沒什麼變化

 

不過愛來這間店的人

本來就不是在乎燈光美  氣氛佳  座位舒適的

食物豐富好吃才是重點

 

先上幾品生魚片

【鰤魚】

 

【青花】

 

 

【秋刀】

秋天當令的秋刀

油脂肥美  風味迷人

一點也不會比鮪魚中腹大腹遜色 

 

 

【鮭魚卵鮪魚泥小蓋飯】

 

這鮭魚卵是帶膜生筋子狀態

 

 

【穴子魚小蓋飯】

 

【煎廣島生蠔】

 

 

【煎秋刀】

 

煎過後肉質較硬些

酸度也較高

跟外面一尾幾十元的冷凍秋刀

細緻度自然有雲泥之別

不過個人覺得當令的鮮食級秋刀

還是吃魚生最過癮

 

今晚的重頭戲

有兩隻大龍蝦跟一隻鱈場蟹

還都是活物

八個人包場營業額也不過才8000

材料用這麼好

真的是薄利多銷 

 

 

【蝦蟹小蓋飯】

 

不但材料用的好

還細心把肉全部挑出來

呈現給客人

我這種懶人最愛 

上蟹膏 中龍蝦肉  下鱈場蟹肉

 

【鱈場蟹肚肉海鮮味噌湯】

這麼多好食材的邊角肉

煮出來的味噌湯

鮮味拔群

鱈場蟹肚子上那塊肚肉

比較有咬勁的

取下來放湯裡

海味更濃

 

【甜點:紅豆剉冰】

 

又是一個超高CP值的晚餐

好食材吃好吃滿

 

【名片資訊】

初魚料亭

地址:台北市泰順街2號

電話:0963-599-875、0974-211-857

 

 

 

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