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照片貼完才發現
後半部幾乎都是萱萱主廚教學做蘇芙蕾的照片
那就把她當本食記的封面好了

感謝Grace阿記的邀約
才能參加江導這個邊看邊做邊吃的特別餐會
江導是食材進口商 有興趣可以參觀他的網路商城「101SM商城
既然是食材進口商
本次餐會的材料自然有一定的水準

第一道菜是 【雞凍湯】
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江導是導演
今天主要負責料理的是江導的小兒子
目前在淺水灣的一間餐廳當主廚
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切小塊的雞凍放置湯盤中
沖以牛骨高湯
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雞凍融化後就是一道湯品
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正把酒倒入醒酒器的江導
酒器咻咻作響
本次餐會江導也提供紅酒暢飲
可惜我對酒類不太感興趣
下次可以來個氣泡水暢飲嗎? :P
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這是Fooshion Cooking Studio 簡介上江導的介紹 
旁邊有開課(對我們來說主要是吃 哈哈)時間
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第二道菜是【橄欖油拌日本牡丹蝦佐美國海膽西班牙煙燻鯡魚子】
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接下來江導拿出一整顆鵝肝
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用加熱過的刀子分切鵝肝
光是切下去的剎挪
刀熱就讓鵝肝外圈的油脂融化
香氣四溢
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每人一塊
這道菜要讓大家自己動手煎
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我煎的看起來還可以
不過跟週二晚上大葉主廚煎的一比
才知道我還早的很哩
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江導接著秀出要上的兩個主菜牛排
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上:熟成肋眼眉  下:熟成菲力
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肋眼眉一般稱肋眼上蓋或老饕牛排
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為了讓口感更好
江導把一些筋去掉
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朋友說去掉的油筋要是拿來炒飯就太棒了
說來也巧 周二晚就有松版牛修下的筋油炒飯
斷面漂亮的肋眼眉
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就在江導處理肋眼眉時
二廚已經把菲力料理完成
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以日本獨特的黑七味粉調味
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【菲力牛排】
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說是五分這熟度有點過頭
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又重做換了一塊給我
這熟度比較OK 但趕著重做就沒有時間靜置讓血水吸進肉裡
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磨山葵來當牛排沾醬
這倒是新奇
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【肋眼眉牛排】
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汁多油滑的肋眼眉
沾上山葵淋上江導家特製醬油
出乎意料的搭
而且可以讓牛排變的清爽
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這個熟度更OK一些
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這個餐會江導還特別情商另一個萱萱主廚來現場示範蘇芙蕾的製作
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萱萱主廚在 Fooshion Cooking Studio 的課多一些 有興趣的人可以打電話去詢問參加
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烤箱中的蘇芙蕾發起來了
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這時萱萱主廚快速的用威士忌做淋上蘇芙蕾的醬汁
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出爐的蘇芙蕾灑上糖粉
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完成品
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用湯匙切個十字
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把醬汁淋上去
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江導自己準備的甜點
溫泉蛋?
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其實是冰淇淋
蛋黃是用芒果仿出來的
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以上一人的參加費用是4000
當然 Fooshion Cooking Studio 的課程(餐會)價格是試材料以及講師而定
記得簡介上也有一千起跳的
有興趣可以自行去 Fooshion Cooking Studio的官網查詢
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【名片資訊】
Fooshion Cooking Studio 食尚攝影棚
地址:北市信義區松仁路28號B2 (BELLAVITA 寶麗廣塲 B2)
電話:02-8729-2740
官網: http://www.fooshioncookingstudio.com/index.html

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