尋訪炸雞之路  路迢迢

一連吃了幾家薄皮的炸雞

突然想到以炸雞定食跟戚風蛋糕聞名的CHIFFON與食彩櫻

這兩家似乎系出同源

但現在走向已經大不相同了

 

食彩櫻一開始開在西華飯店後面

跟CHIFFON同一條巷子

賣的定食大同小異

2013年在南京東路上

又開了一間日本料理吃到飽的食彩櫻

不過毀譽參半

沒多久就收攤

該地址現在是くら寿司

 

然後老闆就移到松江路巷子裡開了現在這個食彩櫻

 

這是2014年的菜單

以日式定食跟麵食為主

 

這區做上班族生意

晚上要能高朋滿座其實不容易 

由照片來看可以看到生意頗佳

 

那時候250元的香炸雞塊定食

還含飲料跟戚風蛋糕呢! 

 

炸雞有多鮮嫩多汁

看照片就知道

 

 

 

為了寫炸雞文

這幾天又去回訪了一下食彩櫻跟CHIFFON

裡頭裝潢小改

只是以往的門庭若市變成門可羅雀

看一下菜單

轉型成居酒屋

有整張的酒單

賣的東西也多了

價格調漲了些

生意不如以往

 

晚上也還有定食類

價錢跟午餐的菜單一樣

但定食種類就少了許多

 

來回味炸雞的

當然點一個招牌的

【香炸雞塊定食】250

還是六塊很大塊的無骨炸雞腿塊

比以前多汁的程度略遜

不過比較致命的是

調味似乎變得更鹹一點

不知道是不是跟變成居酒屋有關

弄鹹一點好下酒

現在要直接把炸雞當零食吃

可能有點難度

幸好這個是定食

搭配白飯或生菜則剛好

 

定食裡白飯、小菜、味噌湯一樣有附

茶是無糖的麥茶之類

戚風蛋糕就沒有了

 

難得來一趟

加點了一些東西

 

【生薑豚肉】200

 

也是稍微鹹一些

但一般人應該是還能接受的程度

 

【鮭魚下巴鹽燒】200

這道菜一送上桌

著實嚇了我一跳

我點的是鮭魚下巴鹽燒

不是鮭魚下巴一夜干啊!

怎麼會迎面而來一股鹹魚味?

幸好我對鹹魚也不排斥

鮭魚肉溼潤多汁

魚肉鹹度還好

但表皮就真的頗鹹了 

 

菜單上沒看見

本以為甜點已經走入歷史

結帳時在收銀台後方看到這張海報紙

才知道還是有

布丁賣完

我點了個巧克力戚風蛋糕回味一下

(今晚只有原味跟巧克力兩種)

 

這蛋糕的樸素還真是跟以前沒什麼變啊!

 

下一篇就來寫寫CHIFFON的炸雞塊跟巧克力戚風

兩家比較後的結論

也會寫在下一篇

(見「☆ CHIFFON」一文)

 

 【名片資訊】

居酒屋 食彩櫻

地址:台北市松江路123巷8之1號

電話:02-2502-9948

 

 

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