過完中秋
川味兒突然開放九宮格火鍋訂位
還沒反應過來
已經滿額
幸好朋友也有關注川味兒
訂了一桌
把我帶上
每年來這麼一次限量七天
每天只賣三鍋的川味兒重慶火鍋
幾乎成了慣例
外面的麻辣鍋店有紅白鍋
這裡是九宮格辣鍋
外帶一個不辣的鍋
今天搭的是酸菜鍋
以前是每人八百八人開鍋
每人八百的菜色可以參考我以前的文
今年可以選擇每人一千的加料版
最明顯的就是這兩道
【魷魚膘】
吃起來膠質滿滿不太像一般的魚膘
【牛胸肉】
口感脆脆的牛胸肉
老三件【毛肚】、【鴨腸】、【黃喉】當然一定要有
【酥肉】
【麻辣牛肉】
傳統的【豬肉】
【牛肉】也沒缺席
海鮮的【大蝦】也有
跟去年相比今年又多了
【牛肝】
【腦花】
PS：由於收完錢是朋友買單
不確定這是一千元加料版的內建還是額外加點的
【綜合蔬菜】
【貢菜 、土豆粉】
脆脆的貢菜與煮後ＱＱ的土豆粉
其他的店很難吃到
【蓮藕、馬鈴薯】
【櫛瓜】
【雞胗】
【豆皮】
【甜不辣】
【鴨血】
【牛絞肉麻婆豆腐】
【冰粉】
由於隔了兩天吃過「 ☆ 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋 」
剛巧許多菜色相同
且都標榜地道川味
就拿來比一比
巧的是兩家人均消費都恰巧在1000元
氣勢上蔡記隆府強上許多
專業的火鍋店設備服務環境也都更好些
而川味兒畢竟平常是川菜館而非火鍋店
架在小瓦斯爐上的火鍋
得站著吃也的確不太方便
湯頭方面兩家各擅勝場
蔡家看起來香料很威猛
但吃起來就算是我們後來加麻加辣麻度辣度都還好
而川味兒小辣就很有感了
根本不敢叫太麻太辣
菜色方面
【腦花】、【牛肝】、【酥肉】、老三件、【麻辣牛肉】剛好這次兩家都有
先不論味道
光是份量川味兒就吃得更爽
而兩家老三件、牛肝篇的一樣薄
川味兒硬是更大片
口感更好
腦花跟牛肝我也是更喜歡川味兒的
比較沒有內臟特殊的味道
不過鴨血蔡記就壓勝了
川味兒勝在新鮮
但我還是比較喜歡入味又嫩的版本
老油條、豆腐川味兒則是沒有提供
蔡記的老油條脆而不油膩我喜歡
其他基本配備的東西
以前寫過不少次了
讀者可以參考延伸閱讀
【延伸閱讀】
【名片資訊】
老罈香川味兒川菜館
地址：台北市民生東路三段130巷5弄4號
電話：02-2545-0769
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